8 800 301-5746
+7 495 369-0746
+7 495 369-0746
Вход
РУШЕФ работает в обычном режиме. При необходимости изменения или отмены заказа, просим сообщить об этом по телефонам: 8-800-301-57-46 или 8-495-369-07-46.
Точилка для ножей TSPROF Kadet Nero — это идеальная острота ножей где бы вы ни были. Универсальные зажимы позволяют затачивать как компактные складные ножи, так и солидные охотничьи ножи. TSPROF Kadet Nero анодирован в черный цвет по международному стандарту Qualanod. Анодирование применяется для улучшения коррозионной стойкости и укрепления структуры поверхности алюминия. Такой метод покрытия позволяет устройству сохранять идеальный внешний вид долгие годы.
Gunny Juice - поликристаллическая алмазная суспензия, изготовленная с использованием деионизации алмазных частиц для предотвращения образования алмазных агломератов. Gunny Juice имеет более высокие требования к размеру частиц, чем национальные промышленные стандарты и практически все представленные на рынке алмазные пасты и суспензии.
На основе модульной платформы построены точилки R2 Lite, R2 Standard, R2 Classic, V8 и M3.
Небольшой брусок бельгийского котикула неправильной формы для наведения собственной суспензии. Рекомендуется для точильных камней из бельгийского котикула и бельгийского синего (BBW). Состоит из двух частей: котикул и сланец Pierre des Pyrénées (реже - BBW).
На двух вертикальных стальных закаленных штангах скользит каретка. Каретка перемещается вверх и вниз вращением винта спереди каретки. На одном валу с винтом установлено зубчатое колесо. Зубчатое колесо работает в паре с зубчатым ремнем. Зубчатый ремень протянут зигзагом сквозь каретку и закреплен концами сверху и снизу системы. Каретка снабжена фиксатором, который предотвращает свободное перемещение каретки во время заточки ножа. На каретке установлен подшипник скольжения для направляющей штанги с диаметром 8мм. В системе “Монолифт” используется зубчатый ремень GT2 (резиновые со стеклонитью \ PU with glassfiber) шириной 6мм. Эти ремни используются в 3D принтерах и мелких ЧПУ станках.
Точилка Штрих-Пьедестал от компании КакБритва включает тяжелую четырехкилограммовую подставку, благодаря которой точилку больше не нужно струбцинировать точилку к столу.
Никаких люфтов и полная свобода движения бланка с абразивом в любом направлении.
Удобная в работе система настройки углов – “Монолифт”.
Станок позволяет как вывести новую кромку у “убитого” ножа, так и поправить уже заточенный.
Позволяет заточить нож до бритвенной остроты. Возможно вывести микроподводы. Позволяет отполировать кромку.
Титановая направляющая для точилки Профиль К03. Облегченная штанга из титана помогает уменьшить давление абразива на режущую кромку, что улучшает контроль за процессом заточки при работе с узкими камнями, линзовидной заточке, а также при финишных работах. На одном конце имеет резьбу для соединения с держателем точилки Профиль К03. На противоположной стороне имеет выборку под гаечный ключ для прочного соединения с держателем.
Адаптер для заточки в линзу (3 угла) для точилки Профиль К03 представляет собой переходник, который монтируются на держатель абразива и обеспечивает равномерное изменение углов по всей ширине подводов, в результате работ получается радиусная форма линзы.
Двухсторонний алмазный брусок 15 x 1,6 см Веневского завода алмазных инструментов предназначен для заточки ножей на точилке типа Edge Pro Apex, а также для ручной заточки инструмента. Брусок имеет ширину всего 16 мм, что дает возможность точить рекурву. Две стороны бруска имеют разную зернистость, это делает брусок более универсальным. Стороны промаркированы значением зернистости по шкале ГОСТ. Для удобства на боковых гранях указаны зернистости по шкале FEPA-F.
Точилка, на которой будет использоваться брусок, должна уметь работать с камнями с плоскими торцами. Алмазный брусок зажимается между зажимами как обычный точильный камень.
Карманный алмазный брусок от Веневского завода алмазных инструментов предназначен для двухэтапной заточки ножей. Алмазный брусок - двусторонний. Две стороны имеют разную зернистость, это делает брусок более универсальным. Стороны промаркированы значением зернистости по шкале ГОСТ. Перед добавлением к корзину выберите нужную зернистость и концентрацию.
Недорогая электрическая точилка китайского производства является аналогом точилки Work Sharp Ken Onion Edition. Угол заточки - настраиваемый в диапазоне от 15° до 30° с шагом 1°. Точилка предназначена для бытового использования.
Керамический мусат Idahone предназначен для исправления неравномерности режущей кромки. Такой мусат имеет очень твердую гладкую поверхность. Мусат оснащен металлическим кольцом и колпачком, который при необходимости можно снять. Эта модель мусата имеет длину рабочей поверхности 25 см либо 30 см. Мусат доступен в двух вариантах исполнения: со светлой и темной рукояткой.
Hapstone R2 - поворотная точилка на базе новой модульной платформы Hapstone. Hapstone R2 базируется на поворотном механизме и сочетает в себе высокую точность заточки и огромное число возможностей. На основе модульной платформы построены точилки R2 Lite, R2 Standard, R2 Classic, V8 и M3.
Модель R2 Standard - самый оптимальный по цене вариант: два ассиметричных зажима на основе гибких элементов, которые можно ориентировать "внутрь" и "наружу" для заточки как маленьких складников, так и длинных кухонников.
Натуральный точильный камень Гуанси из Китая предназначен для финишной заточки и доводки ножей. Рекомендуется самостоятельная доводка бруска. При доводке на порошке карбида кремния F1200 Гуанси способен работать на уровне 12000 японских грит.
Ключ изготовлен из высоколегированной стали, с последующей термообработкой и шлифовкой рабочих поверхностей, что гарантирует высокую точность, прочность, стойкость к изломам и как следствие длительный период эксплуатации.
Благодаря наличию эргономичной ребристой рукоятки ключи удобны в использовании, основная рукоять обеспечивает надежное удержание инструмента и высокий момент вращения, а дополнительная (верхняя) рукоятка предназначена для быстрого вращение. Ключи оснащены отсеком для хранения запасных винтов и другой мелочи.
Нож – один из самых капризных инструментов кулинара, поэтому он нуждается не только в бережном уходе, но и правильном хранении. Магнитный держатель для ножей MDG выполнен в корпусе из натурального дерева. Это позволяет вешать на держатель дорогие ножи без риска поцарапать их. Со стороны магнитный держатель выглядит как деревянный брусок, приклеенный к стене.
Карманный алмазный брусок от Веневского завода алмазных инструментов предназначен для двухэтапной заточки ножей. Алмазный брусок - двусторонний. Две стороны имеют разную зернистость, это делает брусок более универсальным. Стороны промаркированы значением зернистости по шкале ГОСТ. Перед добавлением к корзину выберите нужную зернистость. Доступная концентрации - 25% (НОМ).
Вашита (Washita) - один из самых известных точильных камней в мире, которые уже не добываются. Брусок Washita предназначен для заточки ножей на точилке типа Edge Pro. Брусок наклеен на прочный алюминиевый бланк. Рабочая поверхность предварительно выровнена и доведена, сняты фаски, брусок полностью готов к использованию.
Подавляющее большинство покупателей хотят видеть в точильных камнях продукт, готовый к использованию «из коробки». В самом деле, купив в магазине картридж для принтера, мы просто вставляем в принтер черную коробочку. Без лишних телодвижений – не засыпаем в него порошок, ничего в этой коробочке не отпиливаем и не сверлим. Даже ближайший друг точильного камня – напильник – покупаем, достаем из коробки и начинаем использовать. Точильные камни сильно отличаются от других расходников и инструментов, так как нуждаются в подготовке после покупки.
Отвечаем на самые простые вопросы.
Что такое мусат?
Зачем править лезвие ножа?
Какие бывают мусаты?
Какой мусат лучше?
Как часто и как нужно пользоваться мусатом?
Наверняка вы знаете о существовании разных классификаций зернистости абразивов: в Европе - FEPA, в Японии - JIS, в России - ГОСТ. Разные производители пользуются разными системами, что вносит сложность в идентификации зернистости. Вопрос на засыпку (попробуйте ответить на него сами или задайте его опытному заточнику, если вы пока не разбираетесь в предмете). Есть алмазная гранула размером 9 мкм. Какова ее зернистость в разных классификациях зернистости?
Выбор материала для разделочных досок всегда вызвал споры среди специалистов по пищевой безопасности. С момента появления разделочных досок из пластика этот материал долгое время считали превосходящим дерево в борьбе с сальмонеллой и кишечной палочкой. Эти микроорганизмы являются основной причиной пищевых отравлений из-за своей жизнестойкости на поверхностях, где находилось сырое или приготовленное мясо или дичь. Более поздние исследования доказали, что плотнозернистые доски из твердой древесины, например из клена, гораздо эффективнее защищают от бактерий, чем доски из пластика.
Обустраивая свое рабочее место на кухне, выбирая посуду и прочую кухонную утварь, каждый из нас наверняка задумывался над тем, сколько разделочных досок должно быть на кухне. Мы знаем, что разделочная доска – не просто подручное средство для приготовления пищи, а своего аккумулятор опасных бактерий. Даже не углубляясь в изучение вопроса, мы стараемся не нарезать на одной поверхности готовые к употреблению продукты и сырое мясо. Но сколько же на самом деле должно быть разделочных досок на кухне – две, пять, десять, а, может, все-таки можно обойтись одной? Давайте разберемся.
Сложно себе представить кухню без разделочной доски. Разделочная доска есть у каждого. Время от времени старая доска приходит в негодность, и нужно покупать новую. Перед тем, как сделать это, хорошенько подумайте. Разделочные доски могут изготавливаться из разных материалов, иногда весьма экзотических. Доски могут быть разного размера, иметь разнообразные формы. Вы хотите, чтобы ваша новая разделочная доска была лучше прежней? Мы поможем вам в этом.
Существует масса заблуждений по поводу разделочных досок. Мы постарались аргументированно развеять самые распространенные. "Дерево впитывает сок овощей и кровь нарезаемого мяса, На кухне нужно иметь минимум 6 разделочных досок, Разделочная доска должна помещаться в раковину, В клей из швов торцевых досок может попасть в еду, Разделочная доска обязательно должна иметь сточный желоб по краю рабочей поверхности." и т.д.
Разделочная доска быстро становится своего рода рассадником бактерий, особенно если уход за ней не осуществляется должным образом. Некоторые исследования показали, что разделочная доска является самым грязным предметом в доме. На деревянной или пластиковой поверхности неизбежно появляются мелкие борозды от лезвия ножа, а со временем, из-за активной эксплуатации и частого контакта с водой, еще и мелкие трещинки. В этих неровностях скапливается влага и становится идеальной средой для роста микроорганизмов.
Вы – счастливый обладатель прекрасной разделочной доски из дерева. Пришла пора узнать, как за ней ухаживать, чтобы продлить срок ее службы на многие годы. Правильный уход за разделочной доской предотвратит появление трещин, плесени и микробов. И не важно, новая доска или старая. Купив новую разделочную доску, сразу же обработайте деревянную поверхность маслом для защиты от влаги, бактерий и запахов пищи. Эту процедуру нужно повторять регулярно по мере высыхания масла. Масло заполняет поры древесины и предотвращает проникновение жидкостей и частичек еды.
Вы купили в супермаркете фарш, чтобы сделать на ужин вкусные котлетки. Вернулись домой, положили на разделочную доску… и забыли о нем. Вспомнили только через день. Целые сутки фарш лежал в тепле и разумеется протух. У вас нет другого выбора, кроме как выбросить его. Стоп, а что делать с разделочной доской? Даже без обширных познаний в биологии все примерно понимают, что такое микробы. Когда мы говорим «мясо протухло», мы имеем в виду «в мясе размножились микробы». И этих микробов теперь много и на разделочной доске, на которой лежал фарш.
РУШЕФ работает в обычном режиме. При необходимости изменения или отмены заказа, просим сообщить об этом по телефонам: 8-800-301-57-46 или 8-495-369-07-46.
