8 800 301-5746
+7 495 369-0746
+7 495 369-0746
Вход
При необходимости изменения или отмены заказа, просим сообщить об этом по телефону 8-800-301-57-46 или +7(495)369-07-46.
Точилка для ножей Precision Adjust - первая попытка компании Work Sharp в области точилок с контролем угла заточки. Work Sharp прежде всего известен своими качественными электроточилками. В ассорименте Work Sharp было много брусков для ручной заточки со всякого рода "направляющими", но лишь точилка Precision Adjust может считаться точилкой с контролем угла, которая подходит всем категориям покупателей.
Precision Adjust имеет регулировку угла в диапазоне от 15° до 30°, автоподстраивающийся зажим для ножей, созданный в сотрудничестве с компанией KME, поворотный механизм, и три абразива, смонтированных на одном держателе под названием Tri-Brasive: гальванические алмазы 320 и 600 грит, и керамика мелкой зернистости. Точилка установлена на устойчивом основании с противоскользящими ножками.
Абразивные бруски Boride серии T4 изготовлены из оксида алюминия и предназначены для заточки ножей на точилке Edge Pro Apex (оригинале или аналогах). Камни наклеены на прочные алюминиевые бланки и готовы к использованию.
Система для заточки ножей TSPROF Kadet Expert — это идеальная острота ножей у Вас дома. Универсальные зажимы позволяют затачивать как компактные складные ножи, так и солидные охотничьи ножи. В TSPROF Kadet Expert есть всё для самой качественной заточки: механизм поворота ножа, возможность выставить любой угол от 8,5° до 28,5°, жесткая конструкция и абсолютная точность в каждой детали. Точилку для ножей TSPROF Kadet Expert можно взять с собой куда угодно, благодаря продуманной системе, основные узлы устройства разбираются и их можно компактно разместить в рюкзаке, рабочем столе.
Точилка для ножей Грань-Комфорт для правильной заточки с установкой точного угла заточки.
Для правильной качественной заточки любого ножа, в процессе заточки требуется постоянно переворачивать нож на 180 градусов и обрабатывать кромку различными абразивами, начиная от грубого и заканчивая тонкими. При этом нож должен переворачиваться строго в одном и том-же положении, чтобы сохранить угол при перевороте. Этим достигается сохранение одинакового угла заточки для кромок с обеих сторон ножа. Существенно повышается удобство, скорость и самое главное качество заточки. Идеально подходит как для длинных, так и для коротких ножей, для которых угол заточки должен быть выдержан точно по всей длине. Для заточки коротких ножей вы можете свести зажимы ножа поближе к центру или использовать среднюю губку. Никаких люфтов и полная свобода движения бланка с абразивом в любом направлении. Станок позволяет выставить практически любой половинный или полный угол для будущей кромки ножа. Позволяет как вывести новую кромку у "убитого" ножа, так и поправить уже заточенный. Позволяет заточить нож до бритвенной остроты. Возможно вывести микроподводы. Позволяет отполировать кромку. Этот станок оборудован универсальным креплением для брусков формата Edge Pro и прямоугольных камней.
Hapstone M3 - точилка на базе новой модульной платформы Hapstone. Hapstone M3 базируется на магнитном столике и сочетает в себе простоту использования и высокую точность заточки. На основе модульной платформы построены точилки R2 Lite, R2 Standard, R2 Classic, V8 и M3.
Hapstone M3 по возможностям наиболее близка к предыдущей модели Hapstone M2. Трехточечный упор позволяет точно позиционировать нож при перевороте.
Керамический мусат Idahone предназначен для исправления неравномерности режущей кромки. Такой мусат имеет очень твердую гладкую поверхность. Мусат оснащен металлическим кольцом и колпачком, который при необходимости можно снять. Эта модель мусата имеет длину рабочей поверхности 25 см либо 30 см. Мусат доступен в двух вариантах исполнения: со светлой и темной рукояткой.
Недорогая электрическая точилка китайского производства является аналогом точилки Work Sharp Ken Onion Edition. Угол заточки - настраиваемый в диапазоне от 15° до 30° с шагом 1°. Точилка предназначена для бытового использования.
Гладкий керамический стержень Idahone предназначен для исправления неравномерности режущей кромки. Стержень предназначен для использования в V-образных точилках с подходящим диаметром отверстий, как от Idahone, так и от других производителей. Стержень оснащен колпачком, который при необходимости можно снять. Стержень имеет диаметр 8 мм и очень твердую гладкую поверхность.
При заточке ножей на точилке Edge Pro Apex крайне важно удерживать постоянным угол заточки. Это угол не должен "прыгать" при смене точильных камней разной толщины и должен совпадать с углом, который установил производитель при заводской заточке. Для контроля угла заточки на Edge Pro Apex обычно меряют угол между штангой (в которой закреплен брусок) и станиной (на которой лежит нож). Угол можно измерять с помощью мобильного телефона, в который встроен акселерометр. Но зачастую это не очень удобно и точно, тогда вам придет на помощь цифровой угломер (прибор для измерения угла наклона).
Недорогая электрическая точилка китайского производства является аналогом точилки Work Sharp Ken Onion Edition. Угол заточки - настраиваемый в диапазоне от 15° до 30° с шагом 1°. Точилка предназначена для бытового использования.
Точилка Вектор+ имеет конструкцию с регулировкой угла заточки и поворотным механизмом, в котором устанавливается нож. Поворотный механизм упрощает процесс заточки, так как угол заточки остается неизменным. Два зажима для клинка можно устанавливать в произвольном месте рамки поворотного механизма, поэтому в него можно устанавливать как короткие, так и длинные клинки.
Точилка для ножей Профиль K03 Стандарт - оптимальный выбор. В комплект включено все для того, чтобы начать профессионально затачивать ножи сразу, без каких-то дополнительных приобретений. Помимо корпуса с поворотным механизмом и тонкой регулировкой угла заточки в комплекте есть простые универсальные зажимы, массивное основание, и набор камней для всех этапов заточки. Идеальный подарок для начинающего ножемана. Комплект для заточки большинства типов ножей, в том числе охотничьих и кухонных. Уникальная конструкция зажимов подстраивается под форму лезвия.
Подавляющее большинство покупателей хотят видеть в точильных камнях продукт, готовый к использованию «из коробки». В самом деле, купив в магазине картридж для принтера, мы просто вставляем в принтер черную коробочку. Без лишних телодвижений – не засыпаем в него порошок, ничего в этой коробочке не отпиливаем и не сверлим. Даже ближайший друг точильного камня – напильник – покупаем, достаем из коробки и начинаем использовать. Точильные камни сильно отличаются от других расходников и инструментов, так как нуждаются в подготовке после покупки.
Отвечаем на самые простые вопросы.
Что такое мусат?
Зачем править лезвие ножа?
Какие бывают мусаты?
Какой мусат лучше?
Как часто и как нужно пользоваться мусатом?
Наверняка вы знаете о существовании разных классификаций зернистости абразивов: в Европе - FEPA, в Японии - JIS, в России - ГОСТ. Разные производители пользуются разными системами, что вносит сложность в идентификации зернистости. Вопрос на засыпку (попробуйте ответить на него сами или задайте его опытному заточнику, если вы пока не разбираетесь в предмете). Есть алмазная гранула размером 9 мкм. Какова ее зернистость в разных классификациях зернистости?
Выбор материала для разделочных досок всегда вызвал споры среди специалистов по пищевой безопасности. С момента появления разделочных досок из пластика этот материал долгое время считали превосходящим дерево в борьбе с сальмонеллой и кишечной палочкой. Эти микроорганизмы являются основной причиной пищевых отравлений из-за своей жизнестойкости на поверхностях, где находилось сырое или приготовленное мясо или дичь. Более поздние исследования доказали, что плотнозернистые доски из твердой древесины, например из клена, гораздо эффективнее защищают от бактерий, чем доски из пластика.
Обустраивая свое рабочее место на кухне, выбирая посуду и прочую кухонную утварь, каждый из нас наверняка задумывался над тем, сколько разделочных досок должно быть на кухне. Мы знаем, что разделочная доска – не просто подручное средство для приготовления пищи, а своего аккумулятор опасных бактерий. Даже не углубляясь в изучение вопроса, мы стараемся не нарезать на одной поверхности готовые к употреблению продукты и сырое мясо. Но сколько же на самом деле должно быть разделочных досок на кухне – две, пять, десять, а, может, все-таки можно обойтись одной? Давайте разберемся.
Сложно себе представить кухню без разделочной доски. Разделочная доска есть у каждого. Время от времени старая доска приходит в негодность, и нужно покупать новую. Перед тем, как сделать это, хорошенько подумайте. Разделочные доски могут изготавливаться из разных материалов, иногда весьма экзотических. Доски могут быть разного размера, иметь разнообразные формы. Вы хотите, чтобы ваша новая разделочная доска была лучше прежней? Мы поможем вам в этом.
Существует масса заблуждений по поводу разделочных досок. Мы постарались аргументированно развеять самые распространенные. "Дерево впитывает сок овощей и кровь нарезаемого мяса, На кухне нужно иметь минимум 6 разделочных досок, Разделочная доска должна помещаться в раковину, В клей из швов торцевых досок может попасть в еду, Разделочная доска обязательно должна иметь сточный желоб по краю рабочей поверхности." и т.д.
Разделочная доска быстро становится своего рода рассадником бактерий, особенно если уход за ней не осуществляется должным образом. Некоторые исследования показали, что разделочная доска является самым грязным предметом в доме. На деревянной или пластиковой поверхности неизбежно появляются мелкие борозды от лезвия ножа, а со временем, из-за активной эксплуатации и частого контакта с водой, еще и мелкие трещинки. В этих неровностях скапливается влага и становится идеальной средой для роста микроорганизмов.
Вы – счастливый обладатель прекрасной разделочной доски из дерева. Пришла пора узнать, как за ней ухаживать, чтобы продлить срок ее службы на многие годы. Правильный уход за разделочной доской предотвратит появление трещин, плесени и микробов. И не важно, новая доска или старая. Купив новую разделочную доску, сразу же обработайте деревянную поверхность маслом для защиты от влаги, бактерий и запахов пищи. Эту процедуру нужно повторять регулярно по мере высыхания масла. Масло заполняет поры древесины и предотвращает проникновение жидкостей и частичек еды.
Вы купили в супермаркете фарш, чтобы сделать на ужин вкусные котлетки. Вернулись домой, положили на разделочную доску… и забыли о нем. Вспомнили только через день. Целые сутки фарш лежал в тепле и разумеется протух. У вас нет другого выбора, кроме как выбросить его. Стоп, а что делать с разделочной доской? Даже без обширных познаний в биологии все примерно понимают, что такое микробы. Когда мы говорим «мясо протухло», мы имеем в виду «в мясе размножились микробы». И этих микробов теперь много и на разделочной доске, на которой лежал фарш.
При необходимости изменения или отмены заказа, просим сообщить об этом по телефону 8-800-301-57-46 или +7(495)369-07-46.
