8 800 301-5746
Вход
РУШЕФ работает в обычном режиме.
При необходимости изменения или отмены заказа, просим сообщить об этом по телефону 8-800-301-57-46.
Недорогая электрическая точилка китайского производства является аналогом точилки Work Sharp Ken Onion Edition. Угол заточки - настраиваемый в диапазоне от 15° до 30° с шагом 1°. Точилка предназначена для бытового использования.
Hapstone M3 - точилка на базе новой модульной платформы Hapstone. Hapstone M3 базируется на магнитном столике и сочетает в себе простоту использования и высокую точность заточки. На основе модульной платформы построены точилки R2 Lite, R2 Standard, R2 Classic, V8 и M3.
Hapstone M3 по возможностям наиболее близка к предыдущей модели Hapstone M2. Трехточечный упор позволяет точно позиционировать нож при перевороте.
На основе модульной платформы построены точилки R2 Lite, R2 Standard, R2 Classic, V8 и M3.
Керамический мусат Idahone предназначен для исправления неравномерности режущей кромки. Такой мусат имеет очень твердую гладкую поверхность. Мусат оснащен металлическим кольцом и колпачком, который при необходимости можно снять. Эта модель мусата имеет длину рабочей поверхности 25 см либо 30 см. Мусат доступен в двух вариантах исполнения: со светлой и темной рукояткой.
Электрическая точилка Work Sharp (базовая версия) отличается высокой скоростью вращения ремня и сильным натяжением, благодаря чему уменьшается риск порвать ремень в работе. Угол заточки: 20° или 25°. В комплект входят ремни трех зернистостей (по две штуки).
Алмазный мини-брусок предназначен для заточки ножей на точилке Edge Pro Apex (и аналогах). Алмазный брусок - односторонний, доступен в трех вариантах: на алюминиевом или пластиковом бланке, и без бланка. Если ваша точилка оснащена магнитом, пожалуйста, имейте в виду, что бруски изготовлены из ферромагнетика.
Натуральный японский точильный камень Ohira Tomae (Охира Томаэ) предназначен для финишной заточки и доводки ножей. Брусок следует использовать с водой.
Точильный камень Umaji Goto Tomae предназначен для суперфинишной заточки и доводки ножей на точилке типа Edge Pro. Брусок наклеен на прочный алюминиевый бланк в формате Edge Pro. Рабочая поверхность предварительно выровнена и доведена, сняты фаски, брусок полностью готов к использованию. Зернистость Umaji Goto Tomae оценивается в 12-15 тыс грит по шкале JIS.
Точильный камень Umaji Namito Asagi предназначен для суперфинишной заточки и доводки ножей на точилке типа Edge Pro. Брусок наклеен на прочный алюминиевый бланк в формате Edge Pro. Рабочая поверхность предварительно выровнена и доведена, сняты фаски, брусок полностью готов к использованию. Зернистость Umaji Namito Asagi оценивается в 10-12 тыс грит по шкале JIS.
Точильный камень Ohira Karasu предназначен для суперфинишной заточки и доводки ножей на точилке типа Edge Pro. Брусок наклеен на прочный алюминиевый бланк в формате Edge Pro. Рабочая поверхность предварительно выровнена и доведена, сняты фаски, брусок полностью готов к использованию. Зернистость Ohira Karasu оценивается в 10-12 тыс грит по шкале JIS.
Доска изготовлена из ольхи, двусторонняя. Очень прочная. Чепрачный кожа растительного дубления толщиной около 5 мм, жесткая. Имеет гладкую и идеально ровную поверхность. Подходит как для использования с пастой, так и в чистовую. Отличается от большинства продаваемых досок, кожей высокого качества и правильной подготовкой поверхности. Подходит для опасных бритв.
Поворотный механизм с рамкой для зажимов с регулировкой жесткости поворота. Входит в состав точилок Hapstone R-2.
Направляющая для линзовидной заточки (Convex Rod) - это инструмент для реализации заточки «в линзу» ножей с помощью точилок Hapstone V8, М3 и R1,R2.При использовании стандартных камней формата 6”x1”x1/4” (150x25x6мм) конвексная направляющая позволяет получить пулевидный подвод с разницей углов заточки приблизительно в 7 градусов.
Комплектации Lite - это обновленный Профиль К03 Pro, с держателем без Axicube. Направляющая держателя - калиброванный стальной шток. Строгие требования к допускам размеров этой направляющей позволят работать с высокоточным угломером Axicube-i, который можно будет установить на версию Lite отдельно. Профиль К03 Pro не требует калибровки и собирается за пару минут.
Узел вертикальной поддержки для точильных станков Hapstone серий М3 и V8 – это эффективная недорогая опция, которая позволяет реализовать дополнительную точку опоры для поверхности клинка не в плоскости станины. Это не новое изобретение, узел вертикальной поддержки входит в комплект стартовой поставки точилки Hapstone М2 и он великолепно зарекомендовал себя в ходе эксплуатации данной модели.
При помощи него реализуется еще одна точка опоры, находящаяся не в плоскости станины, что позволяет надежно фиксировать на магнитной платформе клинки с нестандартной конфигурацией голомени, исключить шаты и люфты в ходе заточки.
Длинна поверхности опорной планки в области контакта с поддерживаемой поверхностью – 45мм, толщина – 3мм. Величина хода опорной планки вверх относительно плоскости станины – 20мм. Материал конструкции – алюминиевый сплав.
Современный реечный подъемник TSPROF К03 Pro, имеет рейку с эвольвентным (зубчатым) зацеплением и бесступенчатой регулировкой и позволяет выставлять угол с точностью до 0,1°. Корпус с увеличенным углом, за счет усовершенствованной конструкции, дает возможность заточить ножи в диапазоне углов работы от 8° до 39° и на общий угол до 78°.
Sytools K6 - новая точилка китайского производства с поворотным механизмом. На Aliexpress компания Sytools известна в заточном сообществе как поставщик доработок для китайских точилок. Хотя в точилке K6 есть недочеты, ее дизайнер правильно расставил приоритеты: комфортная работа с брусками формата Edge Pro с любыми ножами и любыми углами, широкая рамка с цельнофрезерованными зажимными губками, и возможность доработок и модернизации. Точилка использует стальные валы диаметром 6 мм, имеет множество монтажных отверстий, все части точилки можно снимать и разбирать. Вертикальную штангу можно поставить слева или справа. Нижную площадку под струбцину можно поставить посередине или сзади (либо не устанавливать вообще). Точилка предназначена для стационарного крепления струбциной, которая входит в комплект.
Описание станка:
Никаких люфтов и полная свобода движения бланка с абразивом в любом направлении.
Удобная в работе система настройки углов – “Сайлифт” с новым узлом скольжения “Вилка”
Станок позволяет как вывести новую кромку у “убитого” ножа, так и поправить уже заточенный.
Позволяет заточить нож до бритвенной остроты. Возможно вывести микроподводы. Позволяет отполировать кромку.
Керамический мусат Idahone предназначен для исправления неравномерности режущей кромки. Такой мусат имеет очень твердую гладкую поверхность. Мусат оснащен металлическим кольцом и колпачком, который при необходимости можно снять. Эта модель мусата имеет длину рабочей поверхности 25 см либо 30 см. Мусат доступен в двух вариантах исполнения: со светлой и темной рукояткой.
Набор абразивных брусков Boride серии РС из оксида алюминия предназначен для заточки ножей на точилке Edge Pro Apex (оригинале или аналогах). Камни наклеены на прочные алюминиевые бланки толщиной 3 мм.
В набор входит 6 камней, которых будет достаточно для всех видов работ, от обдирки до финального шлифования: F150, F220, F320, F600, , F900, F1200. Каждый следующий камень дает плавное уменьшение размера зерна на 60-65% относительно предыдущего камня. Это гарантирует эффективную заточку с минимальными затратами времени.
Деревянный кейс предназначен для хранения брусков формата Edge Pro. Кейс доступен в нескольких вариантах: 6, 9, 12 или 18 брусков.
Premium Stoning Oil - фирменной масло для заточки ножей от компании Boride, разработанное для абразивных брусков этой компании. Традиционно бруски Boride используют с водой. Использование масла предотвращяет засаливаемость и помогает сделать заточку более эффективной. Рекомендуем использовать лишь для тех серий Boride, которые допускают работу с маслом (такие как T2).
Точилка для ножей TSPROF Kadet Nero — это идеальная острота ножей где бы вы ни были. Универсальные зажимы позволяют затачивать как компактные складные ножи, так и солидные охотничьи ножи. TSPROF Kadet Nero анодирован в черный цвет по международному стандарту Qualanod. Анодирование применяется для улучшения коррозионной стойкости и укрепления структуры поверхности алюминия. Такой метод покрытия позволяет устройству сохранять идеальный внешний вид долгие годы.
На двух вертикальных стальных закаленных штангах скользит на линейных подшипниках каретка. Каретка перемещается вверх и вниз вращением винтов слева и справа, которые находятся на одном валу с зубчатыми колесами.
Зубчатые колеса работают в паре с двумя зубчатыми ремнями. В станке используются сверхпрочные зубчатые ремни GT2 (резиновые со стеклонитью) шириной 6 мм. Такие ремни используются в 3D принтерах и мелких ЧПУ станках.
Каретка снабжена фиксатором, который предотвращает свободное перемещение каретки во время заточки ножа.
На каретке установлен подшипник скольжения для направляющей штанги с диаметром 8 мм.
Гладкий керамический стержень Idahone предназначен для исправления неравномерности режущей кромки. Стержень предназначен для использования в V-образных точилках с подходящим диаметром отверстий, как от Idahone, так и от других производителей. Стержень оснащен колпачком, который при необходимости можно снять. Стержень имеет диаметр 8 мм и очень твердую гладкую поверхность.
Точильный камень Яшма изготовлен из технической яшмы и наклеен на прочный алюминиевый бланк в формате Edge Pro. Техническая яшма имеет высокую абразивность и предназначена для финишной стадии заточки. Рабочая поверхность предварительно выровнена и доведена, сняты фаски, брусок полностью готов к использованию.
Ударопрочный кейс для точилки TSPROF Kadet Expert изготовлен методом литья под давлением из высококачественного пластика ABS с классом защиты IP-67. Кейс обладает высокой прочностью и может использоваться при температурах от -40С до +90С, он также снабжен клапаном для выравнивания атмосферного давления. Фурнитура кейса изготовлена из полипропилена, петли и замки усилены стальными цилиндрами, а корпус ребрами жесткости. На кейсе также имеются петли для навесных замков. Рукоятка имеет прорезиненное покрытие. Имеет окошко для маркировки.
Gunny Juice - поликристаллическая алмазная суспензия, изготовленная с использованием деионизации алмазных частиц для предотвращения образования алмазных агломератов. Gunny Juice имеет более высокие требования к размеру частиц, чем национальные промышленные стандарты и практически все представленные на рынке алмазные пасты и суспензии.
Точильный брусок из карбида кремния производства завода ИнфАбразив предназначен для ручной заточки ножей. Брусок изготовлен из карбида кремния на мягкой связке и предназначен для ножей из твердых сталей. Точильный камень предварительно выравнен и доведен (вскрыт), сняты фаски, брусок полностью готов к работе.
Точилка Сайлифт-Пьедестал от компании КакБритва включает тяжелую четырехкилограммовую подставку, благодаря которой точилку больше не нужно струбцинировать точилку к столу.
Никаких люфтов и полная свобода движения бланка с абразивом в любом направлении.
Удобная в работе система настройки углов – “Сайлифт”.
Станок позволяет как вывести новую кромку у “убитого” ножа, так и поправить уже заточенный.
Позволяет заточить нож до бритвенной остроты. Возможно вывести микроподводы. Позволяет отполировать кромку.
Карманный двухсторонний брусок Eze-Lap предназначен для двухэтапной заточки ножей. Состоит из склеенных слоев - доводочная керамика и алмазная пластина очень гладкой зернистости (F 1200). В комплекте с бруском идет удобный кожаный чехол. Брусок следует использовать "на сухую".
Стальной притир (стальная притирочная плита) диаметр 200 мм гладкий
Используется для выравнивания и притира заточных брусков из карбида кремния, аксида алюминия или алмазных брусков ВеАл.
При выравнивании брусков используется порошок карбида кремния.
Для притира используется порошок карбида кремния мелкой фракции или алмазные пасты.
Притирочная плита имеет две рабочие стороны, основание гладкое.
Нож – один из самых капризных инструментов кулинара, поэтому он нуждается не только в бережном уходе, но и правильном хранении. Магнитный держатель для ножей MDG выполнен в корпусе из натурального дерева. Это позволяет вешать на держатель дорогие ножи без риска поцарапать их. Со стороны магнитный держатель выглядит как деревянный брусок, приклеенный к стене.
Нож – один из самых капризных инструментов кулинара, поэтому он нуждается не только в бережном уходе, но и правильном хранении. Магнитный держатель для ножей MDG выполнен в корпусе из натурального дерева. Это позволяет вешать на держатель дорогие ножи без риска поцарапать их. Со стороны магнитный держатель выглядит как деревянный брусок, приклеенный к стене.
Подавляющее большинство покупателей хотят видеть в точильных камнях продукт, готовый к использованию «из коробки». В самом деле, купив в магазине картридж для принтера, мы просто вставляем в принтер черную коробочку. Без лишних телодвижений – не засыпаем в него порошок, ничего в этой коробочке не отпиливаем и не сверлим. Даже ближайший друг точильного камня – напильник – покупаем, достаем из коробки и начинаем использовать. Точильные камни сильно отличаются от других расходников и инструментов, так как нуждаются в подготовке после покупки.
Отвечаем на самые простые вопросы.
Что такое мусат?
Зачем править лезвие ножа?
Какие бывают мусаты?
Какой мусат лучше?
Как часто и как нужно пользоваться мусатом?
Наверняка вы знаете о существовании разных классификаций зернистости абразивов: в Европе - FEPA, в Японии - JIS, в России - ГОСТ. Разные производители пользуются разными системами, что вносит сложность в идентификации зернистости. Вопрос на засыпку (попробуйте ответить на него сами или задайте его опытному заточнику, если вы пока не разбираетесь в предмете). Есть алмазная гранула размером 9 мкм. Какова ее зернистость в разных классификациях зернистости?
Выбор материала для разделочных досок всегда вызвал споры среди специалистов по пищевой безопасности. С момента появления разделочных досок из пластика этот материал долгое время считали превосходящим дерево в борьбе с сальмонеллой и кишечной палочкой. Эти микроорганизмы являются основной причиной пищевых отравлений из-за своей жизнестойкости на поверхностях, где находилось сырое или приготовленное мясо или дичь. Более поздние исследования доказали, что плотнозернистые доски из твердой древесины, например из клена, гораздо эффективнее защищают от бактерий, чем доски из пластика.
Обустраивая свое рабочее место на кухне, выбирая посуду и прочую кухонную утварь, каждый из нас наверняка задумывался над тем, сколько разделочных досок должно быть на кухне. Мы знаем, что разделочная доска – не просто подручное средство для приготовления пищи, а своего аккумулятор опасных бактерий. Даже не углубляясь в изучение вопроса, мы стараемся не нарезать на одной поверхности готовые к употреблению продукты и сырое мясо. Но сколько же на самом деле должно быть разделочных досок на кухне – две, пять, десять, а, может, все-таки можно обойтись одной? Давайте разберемся.
Сложно себе представить кухню без разделочной доски. Разделочная доска есть у каждого. Время от времени старая доска приходит в негодность, и нужно покупать новую. Перед тем, как сделать это, хорошенько подумайте. Разделочные доски могут изготавливаться из разных материалов, иногда весьма экзотических. Доски могут быть разного размера, иметь разнообразные формы. Вы хотите, чтобы ваша новая разделочная доска была лучше прежней? Мы поможем вам в этом.
Существует масса заблуждений по поводу разделочных досок. Мы постарались аргументированно развеять самые распространенные. "Дерево впитывает сок овощей и кровь нарезаемого мяса, На кухне нужно иметь минимум 6 разделочных досок, Разделочная доска должна помещаться в раковину, В клей из швов торцевых досок может попасть в еду, Разделочная доска обязательно должна иметь сточный желоб по краю рабочей поверхности." и т.д.
Разделочная доска быстро становится своего рода рассадником бактерий, особенно если уход за ней не осуществляется должным образом. Некоторые исследования показали, что разделочная доска является самым грязным предметом в доме. На деревянной или пластиковой поверхности неизбежно появляются мелкие борозды от лезвия ножа, а со временем, из-за активной эксплуатации и частого контакта с водой, еще и мелкие трещинки. В этих неровностях скапливается влага и становится идеальной средой для роста микроорганизмов.
Вы – счастливый обладатель прекрасной разделочной доски из дерева. Пришла пора узнать, как за ней ухаживать, чтобы продлить срок ее службы на многие годы. Правильный уход за разделочной доской предотвратит появление трещин, плесени и микробов. И не важно, новая доска или старая. Купив новую разделочную доску, сразу же обработайте деревянную поверхность маслом для защиты от влаги, бактерий и запахов пищи. Эту процедуру нужно повторять регулярно по мере высыхания масла. Масло заполняет поры древесины и предотвращает проникновение жидкостей и частичек еды.
Вы купили в супермаркете фарш, чтобы сделать на ужин вкусные котлетки. Вернулись домой, положили на разделочную доску… и забыли о нем. Вспомнили только через день. Целые сутки фарш лежал в тепле и разумеется протух. У вас нет другого выбора, кроме как выбросить его. Стоп, а что делать с разделочной доской? Даже без обширных познаний в биологии все примерно понимают, что такое микробы. Когда мы говорим «мясо протухло», мы имеем в виду «в мясе размножились микробы». И этих микробов теперь много и на разделочной доске, на которой лежал фарш.
РУШЕФ работает в обычном режиме.
При необходимости изменения или отмены заказа, просим сообщить об этом по телефону 8-800-301-57-46.
