При заточке ножей на точилке Edge Pro Apex крайне важно удерживать постоянным угол заточки. Это угол не должен "прыгать" при смене точильных камней разной толщины и должен совпадать с углом, который установил производитель при заводской заточке. Для контроля угла заточки на Edge Pro Apex обычно меряют угол между штангой (в которой закреплен брусок) и станиной (на которой лежит нож). С этими задачами справится представленный угломер.
Односторонний слурик Пиренейского натурального камня от Ardennes-Coticule, или Pierre des Pyrénées, является высококачественным инструментом для заточки.