Большая логарифмическая таблица зернистости - одна из лучших из существующих. Таблица создана американским специалистом Mr.Wizard, адаптирована для RuChef: переведена на русский язык, дополнительно включает ГОСТ 9206, а также некоторые абразивы, представленные в нашем магазине. На обратной стороне - пояснительная инструкция. Таблица напечатана на ламинированном плотном картоне и продается по лицензии автора.
Лупа-триплет - простейший инструмент оптического контроля во время заточки ножей, который позволяет на лету оценить результаты своих трудов и исправлять возможные ошибки.
Нет ничего хуже, чем повредить хороший нож при его заточке. Профессиональная защитная лента Tesa защитит ваш нож от царапин. Рекомендуется использовать при заточке на точилках Edge Pro Apex и подобных устройствах. Просто заклейте металлическую часть ножа, оставив свободными спуски. Если у ножа дорогая рукоятка - заклейте ее тоже.
Цифровой USB-микроскоп позволяет рассмотреть режущую кромку ножа прямо на экране вашего компьютера. Работа с USB-микроскопом не сложнее работы с веб-камерой. Микроскоп крепится на ножке-кронштейне, имеющим несколько степеней свободы. Разумеется, микроскоп можно легко снять и закрепить другим способом. В передней части микроскопа расположены светодиоды для подсветки объекта исследования.
При заточке ножей на точилке Edge Pro Apex крайне важно удерживать постоянным угол заточки. Это угол не должен "прыгать" при смене точильных камней разной толщины и должен совпадать с углом, который установил производитель при заводской заточке. Для контроля угла заточки на Edge Pro Apex обычно меряют угол между штангой (в которой закреплен брусок) и станиной (на которой лежит нож). Угол можно измерять с помощью мобильного телефона, в который встроен акселерометр. Но зачастую это не очень удобно и точно, тогда вам придет на помощь цифровой угломер (прибор для измерения угла наклона).
Нагура Бриз 4000 - полусинтетический абразивный брусок, предназначенный для наведения суспензии на рабочем точильном камне. Из всех разновидностей нагур, Бриз 4000 ближе всего к Tsushima Nagura. Бриз является уникальным продуктом - он изготовлен из натурального кварца, являясь таким образом полусинтетическим. Зернистость оценивается примерно в 4000 грит по шкале JIS.
Нагура Botan - натуральный абразивный брусок, предназначенный для наведения суспензии на рабочем точильном камне. Из всех разновидностей нагур, Botan - самая грубая.
Вес нагуры - 60-80 г. Нагура может иметь незначительные дефекты. Нагура не имеет штампа.
Нагура Mejiro - натуральный абразивный брусок, предназначенный для наведения суспензии на рабочем точильном камне. Средняя зернистость между Botan и Koma.
Вес нагуры - 51-57 г. Нагура может иметь незначительные дефекты. Одна грань полностью готова к работе. Нагура не имеет штампа.
