+7(926)416-05-00
support@ru-chef.ru
support@ru-chef.ru
Вход
Между поклонниками алмазов и традиционных абразивов долгие годы существует взаимная неприязнь, если не сказать "холи вар". Оба лагеря используют убийственные аргументы.
«Участники чемпионатов по резу используют исключительно алмазы». – «Профессиональные повара используют только водники». – «Охотники используют только алмазы». – «Опасные бритвы никогда не точатся на алмазах».
При всем многообразии выбора абразивных средств, алмазы заслуживают того, чтобы входить в арсенал любого заточника. Упрощенно говоря, алмазы и традиционные абразивы создают режущую кромку, обладающую разными свойствами: после алмазов режущая кромка всегда напоминает микропилу. Нож после алмазной заточки будет превосходно разрезать помидор, а опасная бритва – ...вашу кожу.
Недостатки алмазов – они часто непредсказуемы и не прощают ошибок. На алмазе легко создаются паразитные риски, микросколы и микротрещины, особенно на твердых сталях. Достоинства алмазов – они долго служат, работают сравнительно быстро на большинстве сталей. Если стоит задача переточить нож на другой угол или по иной причине снять много металла, алмаз является бесценной рабочей лошадкой.
Алмазные абразивы изготавливают по одной из двух технологий: алмазное покрытие (coated) или алмазы в связке (bonded). Американские и китайские производители исповедуют первый подход. Алмазы внедряются в никелевую пластину электрогальваническим способом. Все алмазы торчат на поверхности как зубы во рту. Российские, украинские и японские производители исповедуют второй подход. Алмазный порошок смешивается с жидким металлом или жидкой пластмассой (она называется фенолформальдегидной смолой). После застывания субстанция превращается в абразивный брусок. Работа такого бруска мало чем отличается от обычного синтетического точильного камня. Алмазные зерна равномерно распределены в объеме, и лишь некоторые из них выглядывают с поверхности. По мере того как рабочие зерна срабатываются (или выдергиваются из связки), связка вырабатывается, обнажая свежие алмазные зерна «из глубины».
Алмазное покрытие – это 1) идеальная плоскость 2) максимальная производительность. Алмазы в связке – это 1) долгий срок службы 2) возможность выравнивания.
Одно из самых интересных новшеств RuChef - фильтр товаров по параметрам. Часто найти нужный товар очень сложно. Раньше приходилось бегать по товарной иерархии и смотреть все товары подряд . Понятно, что на это уходило очень много времени.
Сейчас нужные товары можно искать, уточнив нужные параметры в фильтре. Примеры поиска:
Нужно лишь зайти в одну из четырех главных категорий (Edge Pro, Точилки, Для заточки, Для ножей) и поставить галочки в фильтре слева.
Брусок отклеился от бланка - что делать? Такое иногда случается. К счастью, это легко исправить самостоятельно. Нужно убрать остатки клеевой основы. После этого приклейте заново брусок к бланку, используя водостойкий клей типа Момент или 3M 77. Видеоинструкция от MaddogLRC:
Будем рады встрече на стенде RuChef на ножевой выставке "Клинок", которая пройдет с 31 марта по 3 апреля в Сокольниках. (Сокольнический вал, 1, павильон 4.1, стенд 77.1.)
Как обычно, мы привезем расходники для заточки, абразивные камни для Edge Pro, нашу богатую коллекцию арканзасов для ручной заточки. Можно будет рассмотреть поближе и потрогать новые натуральные камни. Еще мы везем разделочные доски - деревянная классика от Мастерской дяди Гарри и доски Epicurean из композитного материала. Также вы увидите в действии звезду нашего магазина - точилку Hapstone (также и новую подарочную версию в чемодане).
На выставке мы принимаем кредитные карты.
Если вас заинтересовало что-то конкретное на сайте, и вы хотите познакомиться с этим товаром поближе на выставке, дайте нам знать через службу поддержки. Мы постараемся привезти это специально для вас.
Казалось бы, что может быть общего между скейтбордистом и поваром-гурманом? Это - доски Epicurean.
В 2003 году производитель скейт-парков TrueRide основал дочернюю компанию Epicurean, чтобы найти применение остаткам композитного материала, используемого при строительстве площадок для катания на скейте. Основным компонентом этого необычного композитного материала является прессованная мелкозернистая древесная крошка. Связующим элементом служит резина. Сочетание этих материалов берет все хорошее от деревянных и пластиковых досок.
Доски Epicurean на ощупь напоминают очень плотный картон. Материал достаточно мягок, чтобы щадить режущую кромку ножа, и столь же гигиеничен, как дерево. При этом доска остается легкой и тонкой, так что можно иметь несколько досок для разных целей. И самое главное - такие доски можно погружать в воду и мыть в посудомоечной машине.
Доски Epicurean выдерживают высокую температуру до 176°C. Вы с легкостью можете использовать их как подставку под горячую посуду, однако не забывайте, что доски нельзя использовать в микроволновой печи. Доски Epicurean сохраняют остроту ножей, и вы будете затачивать ваши ножи на много реже.
Мы добавили Почту России в качестве нашей штатной службы доставки. Несмотря на все нарекания Почта России остается самым удобным способом получения заказов для огромного числа покупателей. Тарифы для всех населенных пунктов нашей страны рассчитываются автоматически при оформлении заказа.
Фотографии товаров и оформление сайта сделаны с поддержкой ретины. Изображение остается максимально четким на любых дисплеях. Фотографии товаров можно просматривать с помощью "лупы", а при необходимости открыть в увеличенном размере на весь экран. Также мы добавили (и будем добавлять в будущем) микро-фотографии поверхности ряда абразивных камней. Спасибо нашему партнеру oldTor за разрешение пользоваться его снимками.
Вы можете оценить качество фотографий и микро-фотографий на брусках Grinderman.
Многие уже успели оценить таблицу зернистости абразивов на микронной шкале, созданную американским энтузиастом Mr.Wizard. Чтобы упростить работу с таблицей, мы сделали ее интерактивной.
Чтобы вызвать таблицу, нужно нажать на большую кнопку "Таблица зернистости" в карточке товара. Та колонка зернистости, которая используется для выбранного вами камня, подсвечивается зеленым. А бегунок выполняет роль линейки, чтобы легко было найти аналоги этому камню в других системах измерения. Бегунок бегает под курсором мышки, а на планшетах вызывается кликом. Пример:
RuChef растет.
Старый добрый сайт стал слишком мал и тесен для нашего магазина. И вот - этой весной мы полностью меняем дизайн.
Искать, подбирать и сравнивать товары стало заметно проще и удобнее. Теперь прямо на сайте можно прочитать наши новости в блоге, а также заметки в социальных сетях twitter и instagram. Мы добавили новые интересные функции, о которых будем подробнее рассказывать в ближайшие дни. А в остальном все по-прежнему – как и раньше мы будем по всему свету искать для вас лучшие товары для заточки ножей. Оставайтесь с нами!
В ближайшее время расширяем ассортимент брусков, не требующих дополнительной подготовки к работе. Мы выровняем и доведем их для вас. Это касается черного арканзаса и транслюцента, рубиновой керамики и натурального агата.
