+7(926)416-05-00
support@ru-chef.ru
Вход

Добро пожаловать!

Забыли пароль?
Меню

Общие описания

Оглавление
17 07

ezelap-versions#Сравнение версий

Компания Eze-Lap предлагает несколько вариантов комплектации точилки. В комплект с точилкой входит несколько абразивных брусков разной зернистости. Какие именно бруски входят в тот или иной набор, можно проверить в таблице ниже.

  • Eze-Lap
  • Упаковка
  • Очень грубый алмаз (F 150)
  • Грубый алмаз (F 250)
  • Средний алмаз (F 400)
  • Гладкий алмаз (F 600)
  • Очень гладкий алмаз (F 1200)
  • Серрейторный брусок
  • Гладкий керамический брусок

DMD

  •  
  • Чехол
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

DMD-S

  •  
  • Кейс
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

DMD-C

  •  
  • Кейс
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

DLX

  •  
  • Кейс
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

 


15 04
14 04

rozsutec#Справка

Розсутецкий камень (Rozsutec Whetstone)


23 03

bbw#Справка

Бельгийский синий камень (Belgian Blue Whetstone, BBW) считается одним из лучших абразивных камней. Одинаково работает и по углеродистым и по нержавеющим, дамасским а также по быстрорежущим сталям. BBW используют для окончательной доводке ножей, деревообрабатывающего инструмента, а также для доводки опасных бритв. BBW представляет собой смесь из сланца и песчаника. Присутствие оксида железа в камне объясняет голубовато-фиолетовые цвета. Геометрическая форма кристаллов граната — додекаэдр. BBW содержат более низкие концентрации более крупных зерен граната (от 10 до 25 микрон) до 25 % от объема камня. BBW работает несколько медленней Coticule из-за процентного содержания зерен граната и их размеров. BBW имеет большую твердость, чем Coticule.

Больше информации на zatochiklinok.ru

Видеообзоры

Обзор от valknute wotan

BBW - природный точильный гранатовый сланец. Относительно твердый, по моим оценкам, 4-4,5 по шкале Мооса. Воду камень не впитывает, возможно рассмотреть работу с маслом, однако производитель не дает такой рекомендации. Существует возможность работы на суспензии от других, более мягких точильных камней. Однако апексный формат сильно затрудняет такую работу с камнем. Прекрасный тактильный отклик, хорошая всеядность сланца, нормальная производительность, при условии, что это финишный камень. Не стоит забывать, что это природный точильный камень, необходимо избегать перепадов температуры при хранении и сушке камня.

Рекомендовал бы камень для включения в заточной сет в качестве финиша. Не уверен в необходимости идеальной доводки сланца, так как в ходе теста выявилась интересная особенность: А) При работе на мягких сталях, суспензия практически не выделяется, работает поверхность камня. Б) При работе на твердых сталях из камня выбивается суспензия в большом количестве, работает свободный абразив и поверхность камня. В) Твердые стали, «срезают» поверхность камня, выбивая свободный абразив, повреждают поверхность камня, оставляя мелкие царапины, похожие на поры.

Кроме этого, апексный формат камня требует серьезного контроля давления, так как при проточке кончика клинка на стали S290 мной на сланце была сделана очень глубокая царапина. Камень можно повредить, чуть-чуть перекосив бланк при проточке труднодоступных мест. В ходе теста камень отработал на различных сталях – 420J2 – 50 HRC, S290 – 70HRC, M390 – 61-62 HRC, Японский кухонный нож – 63 HRC. Особенностью работы камня является то, что на твердых сталях на РК получается довольно однородный результат, в виде "сыпи", что характерно для природных точильных камней. На мягких сталях получается характерная, довольно однородная риска.

Рез после финиша на BBW получается приятно-агрессивным, при этом стойкость РК на высоком уровне. Еще одна особенность работы точильного камня – нет серьёзных сколов на РК, как на твердых, так и на мягких сталях. Проводка РК по ногтевой пластине повреждений не выявляет. По моим оценкам BBW – хороший финиш в заточке ножа.


03 03

jasper#Справка

Класс минерала: Силикаты
Химическая формула: состав: SiO2 - до 95%, Al2O3, Fe2O3 до 15%, CaO - до 5%
Твердость: 6-7
Плотность: 2,7
Цвет: все цветовые тона
Цвет черты: белая
Блеск: шелковистый
Прозрачность.: непрозрачный
Спайность: отсутствует
Излом: занозистый
Сингония: агрегаты
Минерал хрупкий?: Нет
Ковкость.: Нет
Реакция на HCl: Нет
Плеохроизм кристалла: Нет
Иризация: Нет
Магнитные свойства: Нет

Яшма - плотная кремнистая порода, сложенная микрокристаллическим агрегатом кварца, зачастую с присутствием (иногда весьма значительным) халцедона. Окраску яшмам придают примеси оксидов железа и алюминия, а также примеси волокнистых минералов, как правило зеленых или голубых цветов (амфиболы, хлориты). Количество примесей может достигать до 20%. По характеру рисунка и цвета яшмы могут иметь свои собственные названия: рисунчатая яшма, парчовая, синяя, полосчатая и т.п. Однотонные яшмы - редкость.

Классификация. Яшмы - вулканогенно-осадочные, метаморфические, гидротермально-метасоматические образования преимущественно кварцевого состава, микро- и криптозернистого строения. Яшмы на 80-90% состоят из кварца, размер зерен которого от нескольких нанометров до долей миллиметра. Чем сильнее было метаморфическое воздействие на яшму, тем выше в ней содержание минералов примесей, тем более разнообразны окраска и рисунок камня. Красную и розовую окраску яшме придают примеси гематита, желтую и коричневую - оксиды и гидроксиды железа, фиолетовую и фиолетово-черную - магнетит, зеленые оттенки придают примеси хлорита, эпидота, актинолита. Для яшм очень характерно наличие в структуре минерала граната, который в свою очередь может придавать им зеленоватый или белый фарфоровидный облик или усиливать красноватый тон. Наличие примесей граната - основной диагностический признак собственно яшмы.

Текстурные разновидности яшмы.

  • Однородные и однотонные яшмы. Широко распространены и представляют собой осадочно-метаморфические образования, практически не затронутые процессами перекристаллизации. Выступают, как техническое сырьё. Характерная особенность - глазковая и глобулярная структура, хорошо видимая под микроскопом. Глазки сложены более крупно-зернистым, чем основная масса кварцем. Их размер может достигать до 0,5 мм, распространены в теле достаточно равномерно и могут занимать до 20% всего объема камня. Глобулярная структура характерна для яшм, обагащенных гранатом в виде мельчайших зернышек и их сростков. Гранат рассеян и обагащает отдельные прослойки или слагает их основную массу (до 80%). Участки сложенные гранатом, воспринимаются глазом как белые форфоровидные. В шлифах он окрашен в бурые до черного тона. Среди однородных яшм более всего преобладают сургучные (красновато-серо-бурые) яшмы. Представители: серовато-зеленые яшмы Калканского месторождения, Кушкульдинского, буровато-красные Анастасьевского месторождения, серо-синие Мулдакаевского месторождения, кофейные яшмы Луговского и Сафаровского месторождений, красные (сургучные) яшмы Крыма (м. Фиолент).
  • Полосчатые (ленточные) яшмы. Распространенная высокодекоративная группа камней. Характерная особенность - чередование разноокрашенных прослоев и полосок, толщиной от миллиметра до нескольких сантиметров. Классический представитель - ревневская яшма (Алтай, гора Ревнёвая, верх. р. Логовушки (приток р. Белая), 25 км к В от Змеиногорска), кушкульдинская яшма. Полосчатые яшмы обнаруживаются и среди пестроцветных орских яшм, где полосчатость обусловлена концентрацией микроглобулей граната в виде тонких прямолинейных или извилистых прослоев белого, желтоватого или розоватого цвета.
  • Пятнистые (пестроцветные яшмы). Отличаются наибольшим разнообразие текстур. Представляют собой полностью перекристаллизованные породы с крупностью зерна до десятых долей миллиметра и имеют общий четырех компонентный состав: кварц, гематит и магнетит, гранат. Полный состав каждой такой яшмы зависит от конкретного месторождения. Характерные представители: орские яшмы (г. Орск, гора Полковник). Для упрощения пестроцветные яшмы разделяются по виду рисунка.

Больше информации на mirmineralov.ru


03 03

petro-agate#Петрографический анализ

Уточнённое название: нефрит

Макроскопическое описание

Порода окрашена в зеленовато-серый цвет, блеск матовый, слабо просвечивающая, скрытокристаллическая. На фоне основной массы наблюдаются матово- белые включения неправильной формы размером 0,5-0,7 см и белые разводы, беспорядочно расположенные в породе. Условная твёрдость по шкале Мооса соответствует 5,5-6.

Минеральный состав

нефрит (100%)

Описание породы

Структура мелкозернистая. Генезис: метаморфическая порода..

Нефрит характеризуется неравномерной окраской. На фоне прозрачного бесцветного вещества наблюдаются сгустки переплетающихся, ветвящихся выделений серого цвета, напоминающих по форме дендриты. Структура породы - фибробластовая, микрозернистая. Порода сложена волокнистыми кристаллами размером от 5 до 10 мкм по длинной оси и толщиной около 1 мкм. Темноокрашенные сгустки породы насыщены пылеватыми частицами рудного минерала. Неясно выраженная линзовидно-сланцеватая текстура обусловлена ориентированным направлением сгустков.

Фотографии в поляризационном микроскопе


03 03

---------petro-rozsutec#Петрографический анализ

Уточнённое название: глинисто-карбонатный алевролит

Макроскопическое описание

Порода окрашена в светло-серый цвет, в ее составе два компонента: серого и белого цвета. Равномерная тонкозернистая слоистая микротекстура, представлена чередованием светлых и серых слоев толщиной 0,5-1,0 мм. Условная твёрдость по шкале Мооса составляет около 5.

Минеральный состав

цементирующая масса глинисто-карбонатного состава (78-80%)
кварц (8-10%)
полевой шпат (5-7%)
слюда (3-5%)

Описание породы

Структура мелкоалевритовая. Генезис: осадочная порода.

Порода окрашена в светло-серый цвет и представлена алевролитом. Мелкоалевритовая структура с размером частиц 8-150 мкм, преобладают зёрна с размером 10-20 мкм.

Обломочная часть представлена кварцем, полевым шпатом и чешуйками слюды.

Среди обломочных частиц преобладает кварц неправильной и удлиненной формы размером 40-60 мм.

Полевые шпаты представлены ортоклазом [минерал с твердостью по шкале Мооса около 6], который характеризуется таблитчатой формой частиц размером 30-50 мкм, поверхность зёрен присыпана пелитовыми частицами.

Слюды представлены чешуйками биотита и мусковита, частично гидратированными, размером 120-160 мкм.

Цементирующая масса базально-порового типа представлена глинисто-карбонатным веществом. Карбонаты преобладают над глинистым веществом и, в связи с этим, наблюдаются в породе кальцитовые сфероиды, вероятно, возникшие на стадии диагенеза. Размер сфероидов составляет 60-80 мкм.

Фотографии в поляризационном микроскопе


03 03

--------petro-tuffite#Петрографический анализ (туффит)

Уточнённое название: полимиктовый песчаник

Макроскопическое описание

Порода окрашена в серый цвет. Микро- и мелкозернистая структура с размером зёрен от 40 до 100 мкм с одногродной пористой текстурой. Условная твёрдость по шкале Мооса составляет 6 единиц.

Минеральный состав

кварц (30%)
калиевый полевой шпат (25%)
плагиоклазы (10%)
литоиды - обломки пород (15%)
чешуйки слюды и гидрослюды (9%)
хлорит (6%)
халцедон (5%)

Описание породы

Структура разнозернистая. Генезис: осадочная порода, прошедшая стадию апокатагенеза.

Разнозернистый полимиктовый песчаник светло-серого цвета с размером обломочных частиц от 40 до 500 мкм. Обломочные частицы характеризуются разнообразной формой и разными размерами в зависимости от состава. Преобладают частицы размером 100-250 мкм.

Кварц преобладает в составе обломочного материала. Для кварца характерны зёрна неправильной или удлинённой формы с извилистыми контурами размером от 80 до 300 мкм. Зёрна бесцветные и прозрачные, иногда в них наблюдаются газово-жидкие микровключения и неправильные выделения кварца более ранней генерации.

Калиевый полевой шпат [минерал с твердостью по шкале Мооса 6 - 6.5] представлен таблитчатыми зёрнами или их осколками размером от 100 до 500 мкм. Для него характерна сильная пелитизация [образование пылеватых частиц на поверхности зёрен]. За счёт этого контуры зёрен выражены нечётко, поверхность приобретает буроватый налёт. Часть зёрен разбита на блоки по спайности.

Плагиоклазы [хрупкий минерал с твердостью по шкале Мооса 6-6.5] кислого и среднего состава представлены зёрнами, раздробленными по спайности и имеют извилистые контуры. Их размеры изменяются от 50 до 120 мкм. На поверхности зёрен наблюдается налёт, представленный серицитом.

Литоиды - обломки пород, представлены изменёнными гранитами, кварцитом и серицит-мусковитовым сланцем. Для них характерны неправильные формы зёрен с размерами 200-300 мкм.

Все обломочные частицы сцементированы гидрослюдой, деформированными чешуйками биотита и мусковита, а также микрозернистым халцедоном в сростках с микрочешуйками гидрослюды. Тип цементации плёночный, реже поровый. Для слюды и гидрослюды характерны чешуйки размером 120-250 мкм при толщине 8 мкм.

Хлорит развивается по биотиту. Для хлорита характерны удлинённые формы, соответствующие очертаниям и размерам биотита.

Фотографии в поляризационном микроскопе

В параллельных николях не просвечивает.


03 03

--------petro-jasper#Петрографический анализ (яшма)

zzzУточнённое название: глинисто-кремниевая порода

Макроскопическое описание

Порода тёмно-серого цвета. Скрытокристаллическая структура, на фоне которой установлены изометричные зёрна кварца белого цвета размером 80 мкм, на долю которых приходится 0,5% площади образца. Условная твёрдость по шкале Мооса не превышает 6,5.

Минеральный состав

халцедон с примесью глины (82-85%)
кварц (7- 8%)
плагиоклазы (8%)
калиевый полевой шпат (1-2%)
рудные минералы (около 1%)

Описание породы

Структура микро- и тонкозернистая. Генезис: осадочная порода.

Порода окрашена в серый цвет и представлена глинисто-кремнистой породой с небольшой примесью обломочных частиц размером 10-90 мкм (15-18%), которые представлены кварцем, плагиоклазами и реже калиевым полевым шпатом.

Для кварца характерны неправильные формы зёрен с неровными контурами. Вероятно, часть зёрен в процессе температурных воздействий была деформирована. Размер зёрен кварца колеблется в пределах 30-70 мкм.

Плагиоклазы [хрупкий минерал с твердостью по шкале Мооса 6-6.5] кислого состава характеризуются таблитчатой формой размером 50-100 мкм. Контуры зёрен неровные, изъедены по краю глинистым веществом.

Калиевые полевые шпаты встречаются реже, возможно часть зёрен полностью пелитизирована и на сером фоне основной массы их не видно. Для единичных сохранившихся зёрен характерна розоватая окраска, размеры их не превышают 50 мкм.

Основная глинисто-кремнистая масса характеризуется пелитовой и микрозернистой структурой, в связи с этим порода не просвечивает в параллельных николях.

Фотографии в поляризационном микроскопе

В параллельных николях не просвечивает.


02 03

------petro-arkblack#Петрографический анализ

Уточнённое название: карбонатизированная кремниевая порода

Макроскопическое описание

Порода окрашена в чёрный цвет. Равномерная микрозернистая структура с плотной однородной текстурой. Порода состоит из двух минералов, диагностировать которые можно только в шлифе. Условная твёрдость по шкале Мооса составляет 5–5,5.

Минеральный состав

халцедон (90-92%)
кальцит (8-10%)

Описание породы

Структура микрозернистая, реже тонкозернистая. Генезис: осадочная порода.

Порода неравномерно окрашена в серый цвет, пятнами бесцветная и прозрачная. Основная масса сложена микрозернистым халцедоном (не крупнее 5 мкм). На ее фоне наблюдаются выделения карбонатов размером от 40 до 100 мкм. Они неравномерно распределены и составляют 8-10% площади поверхности. Карбонаты представлены доломитом [хрупкий мягкий минерал с твердостью 3,5 - 4 по шкале Мооса], для которого чаще всего характерна ромбоэдрическая форма кристаллов.

Фотографии в поляризационном микроскопе