support@ru-chef.ru
Твердый арканзас для Edge Pro
Dan's Whetstone
| Артикул: | DANS-FAP-16A |
| Доступно для заказа: | Да |
| Страна происхождения: | США
|
| Тип: | Брусок |
| Разновидность: | Edge Pro |
| Область применения: | Стандартная |
| Материал: | Арканзас |
| Применяемая СОЖ: | Минеральное масло , Оливковое масло , Олеиновая кислота |
| Размер рабочей поверхности: | 15 x 2,5 см |
| Упаковка: | Блистер |
Описание
Твердый Арканзас (Hard Arcansas) предназначен для предфинишной заточки ножей на точилке Edge Pro Apex. Брусок имеет толщину 6 мм.
Как правило, натуральные камни имеют дефекты, не оказывающие влияние на их потребительские свойства. Арканзасы рекомендуется использовать с применением масла.
Доступны версии бруска на алюминиевом бланке (заводская) и без бланка. Перед добавлением в корзину выберите подходящую вам версию.
Справка
Арканзасы - одни из самых лучших натуральных точильных камней. Как можно догадаться по названию, добываются они только в одном месте мира - в штате Арканзас в США. Арканзасские камни состоят из кремнезема (диоксида кремния), но в отличие от синтетических абразивных материалов, состоят не из отдельных абразивных зерен одинакового размера. Кварцевая структура арканзаса состоит из сросшихся кристаллических зерен разного размера. По этой причине арканзасы нельзя оценивать по абразивным шкалам.
Встречаются арканзасы нескольких видов:
- мягкий (soft) - средняя зернистость (medium)
- твердый (hard) - мелкая зернистость (fine)
- транслюцент (translucent) - очень мелкая зернистость (ultra fine)
- черный (hard black) - очень мелкая зернистость (ultra fine)
Черный и транслюцент арканзасы имеют примерно одинаковую зернистость, но транслюцент дороже. Транслюцент является самым редким и самым дорогим из-за истощения месторождений. Тем не менее, на него остается устойчивый спрос из-за потрясающего внешнего вида.
Арканзас относится к классу новакулитов. Новакулит - плотная кремнистая порода с микрокристаллической или скрытокристаллической структурой, состоящая из халцедона. Структура новакулита образуется агрегатами беспорядочно ориентированных полиэдрических зерен кварца одинаковых или близких размеров порядка 1,5 - 3 мкм с резкими границами между зернами. Такая структура определяет абразивную способность арканзаса, причем чем плотнее порода, тем более тонко работает абразив.
Отзывы ()
Вопросы по товару
Заданный вами вопрос и наш ответ будут размещены ниже. Просим вам задавать вопросы исключительно по этому товару. Информацию о ценах, сроках поставки, условиях доставки вы можете узнать, обратившись в нашу поддержку.
Олеиновая кислота широко применяется в качестве смазочно-охлаждающей жидкости (СОЖ) при заточке на масляных точильных камнях, также используется для очисти "шлама" с камня.
Рекомендуется для всех видов арканзасов (новакулитов), яшмы, сланцев, керамики Spyderco - как при ручной заточки, так и на точилке Edge Pro Apex.
Минеральное вазелиновое масло RuChef - отличное средство для заточки ножей и ухода за деревянной разделочной доской, не имеющее ни цвета, ни запаха. Основная особенность -оно совершенно безвредно. Вазелиновое масло - традиционная смазочно-охлаждающая жидкость, применяемая для ручной заточки ножей. Многие фирменные масла за заточки состоят именно из вазелинового масла.
Точильный камень Яшма изготовлен из технической яшмы и наклеен на прочный алюминиевый бланк в формате Edge Pro. Техническая яшма имеет высокую абразивность и предназначена для финишной стадии заточки. Рабочая поверхность предварительно выровнена и доведена, сняты фаски, брусок полностью готов к использованию.
Китайский синий камень предназначен для финишной заточки ножей на точилке Edge Pro Apex. Брусок имеет толщину 4-5 мм и наклеен на прочный алюминиевый бланк в формате Edge Pro. Рабочая поверхность предварительно выровнена и доведена, сняты фаски, брусок полностью готов к использованию. Бруски следует использовать с водой или мыльной водой.
